อาหารดีวิถีน่าน

เมืองน่านสุขภาพดี วิถีชุมชน คนอายุยืน

วัตถุดิบ

• ข้าวเหนียว
• น้ำเปล่า
  
• ใบเตย
  

500

3

2

วิธีทำ

• ซาวข้าวก่ำ 1-2 น้ำ ถ้าเป็นข้าวก่ำใหม่แช่น้ำ 4 ชั่วโมง ถ้าเป็นข้าวก่ำเก่าแช่น้ำข้ามคืน
• เอาน้ำล้างหวดให้ชุ่มแล้วเทข้าวก่ำใส่ในหวด รอให้ข้าวสะเด็ดน้ำด้วย
  
• เอาน้ำใส่ในหม้อนึ่ง ใส่ใบเตยลงไปด้วยเพื่อความหอม วางหวดบนหม้อนึ่งพร้อมปิดฝา นึ่งประมาณ 10 นาที พอครบเวลาก็เปิดฝาดูแล้วตวัดข้าว นึ่งต่ออีก 5 นาที
  
• พอข้าวก่ำสุกใช้กระด้งในการส่ายข้าวก่ำ พรมน้ำนิดหน่อยบนกระด้งแล้วก็เทข้าวก่ำลงไป เกลี่ยข้าวเหนียวให้ไอร้อนออกจากข้าว ข้าวเหนียวจะนิ่มและไม่แฉะ
  
• ใส่กระติบพร้อมเสิร์ฟ
  

ข้าวก่ำ

มีส่วนช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงสมองและผิวพรรณให้แข็งแรง กระตุ้นการหลั่งสารที่ช่วยผ่อนคลาย ทำให้นอนหลับลึก เพิ่มการไหลเวียนโลหิต

ใบเตย

มีสรรพคุณ แก้อาการอ่อนเพลีย บำรุงหัวใจ และดับกระหาย